Freidora de aire: qué tamaño necesitas y en qué fijarte para no llevarte un chasco
La freidora de aire ha pasado de curiosidad a electrodoméstico fijo en muchas cocinas. Y tiene sentido: hace patatas, pollo, verduras o recalienta pizza en poco tiempo y sin encender el horno. El error típico es comprarla pequeña «porque ocupa menos» y acabar haciendo dos tandas para cenar. Vamos con lo que de verdad importa.
Resumen rápido
- Para 2 personas, unos 4 litros. Para 3-4, a partir de 5,5 litros.
- Más importante que los litros es la superficie de la cesta: los alimentos no deben amontonarse.
- La cesta doble permite cocinar dos cosas a la vez y terminarlas juntas.
- Que la cesta sea apta para lavavajillas. Te lo agradecerás.
Qué capacidad necesitas
La freidora de aire cocina con aire caliente que circula alrededor de la comida. Si llenas la cesta hasta arriba, el aire no pasa y las patatas salen blandas por un lado y tostadas por otro. Por eso conviene ir sobrado:
| En casa sois | Capacidad orientativa | Comentario |
|---|---|---|
| 1 persona | 2 – 3,5 litros | Para raciones individuales y recalentar |
| 2 personas | 4 – 5 litros | Cena para dos en una tanda |
| 3 – 4 personas | 5,5 – 7 litros | Cabe un pollo pequeño o patatas para todos |
| 5 o más / cocina mucho | 8 litros o más, o cesta doble | O un modelo tipo horno con bandejas |
Cesta, cesta doble o tipo horno
La de cesta clásica es la más sencilla y la que mejor dora, porque el aire está muy concentrado. La de cesta doble tiene dos cajones independientes: puedes hacer el pescado en uno y las verduras en otro, con tiempos distintos, y que terminen a la vez. Es más ancha, eso sí. Las de tipo horno, con puerta y bandejas, admiten más cantidad y permiten ver la comida, pero ocupan bastante y suelen dorar algo menos.
Potencia y temperatura
La mayoría están entre 1.400 y 2.000 W. Más potencia significa que se calienta antes y recupera temperatura más rápido cuando abres la cesta, algo que se nota en las grandes. Comprueba que llegue al menos a 200 °C para dorar bien. Una función que se agradece es poder bajar mucho la temperatura (40-80 °C) para deshidratar o mantener caliente.
Limpieza: lo que decide si la usas a diario
Es la parte menos glamurosa y la más importante. Si limpiarla es un rollo, acabará en el armario. Busca una cesta y una rejilla antiadherentes y aptas para lavavajillas, y un interior sin demasiados recovecos. Los modelos con ventana son muy prácticos para ver cómo va la comida, pero el cristal también hay que limpiarlo.
Errores habituales al comprar
- Quedarse corto de tamaño y tener que cocinar en dos tandas.
- No medir el hueco de la encimera: algunas son altas y no caben bajo los muebles altos.
- Pagar por muchos programas automáticos que luego no se usan; con temperatura y tiempo basta.
- Olvidar el cable: suelen tenerlo corto y hay que dejar espacio detrás para que salga el aire caliente.
¿Gasta mucha luz?
Aunque la potencia parezca alta, cocina en poco tiempo y en un espacio pequeño, así que para raciones normales suele gastar menos que encender el horno grande. Donde no ahorra tanto es si tienes que hacer varias tandas seguidas, otra razón para elegir bien el tamaño.
Cuánto gastar
Entre 50 y 90 € hay modelos de cesta sencilla que cumplen bien. Entre 90 y 150 € aparecen las cestas grandes de buena calidad, con ventana o mejores antiadherentes. Las de cesta doble y los modelos tipo horno grandes suelen moverse entre 120 y 250 €.
Si no sabes cuál coger
Para una familia de tres o cuatro, una de cesta de unos 6 litros, con cesta apta para lavavajillas y temperatura regulable hasta 200 °C. Si cocináis a menudo dos cosas a la vez, da el salto a la de cesta doble.
Preguntas frecuentes
¿Hay que echar aceite?
No es necesario, pero una cucharadita o un poco de spray ayuda a que doren mejor patatas y verduras. Mucho menos de lo que se usaría en una sartén.
¿Se puede usar papel de horno?
Sí, pero solo con comida encima para que no salga volando hacia la resistencia, y mejor el papel perforado o los moldes de silicona específicos para no bloquear el paso del aire.
¿Sustituye al horno?
Para el día a día en muchas casas sí. Para asados grandes, bizcochos altos o bandejas para mucha gente, el horno sigue siendo más práctico.
